Las moléculas resultantes de la digestión de los alimentos atraviesan las paredes del intestino delgado (yeyuno e ileon) pasando a la sangre (glúcidos simples y aminoácidos) y a la linfa (ácidos grasos y glicerina).
La linfa, por lo tanto transporta fundamentalmente los productos de la digestión de las grasas, el resto, los productos de la digestión de glúcidos y proteínas son transportados por la sangre.
La linfa, por lo tanto transporta fundamentalmente los productos de la digestión de las grasas, el resto, los productos de la digestión de glúcidos y proteínas son transportados por la sangre.
Para que este proceso ocurra de manera eficaz las paredes internas del intestino presentan varios elementos que tienen como finalidad aumentar la superficie de absorción (superficie de contacto entre el quilo y el epitelio del intestino) que son:
- Pliegues circulares en la propia pared del intestino.
- La superficie de éstos se halla tapizada por unos elementos digitiformes llamados vellosidades intestinales.
- Por último, la superficie de cada vellosidad está formada por las células intestinales (enterocitos) las cuales tienen la cara que mira a la luz del tubo replegada sobre sí misma formando las microvellosidades intestinales.
El grado de consecución del aumento superficial se muestra en la gráfica:
Como se puede apreciar iniciamos el esquema con los cálculos para la superficie de un simple tubo.
En los otros tres esquemas se muestra la relación de incremento de forma aproximada dependiendo del nivel de la estructura que tengamos en cuenta.
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